Партнеры

|

СЫРОЕЖКИ

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ СЫРОЕДЕНИЯ

Это полезно!!!

Сторонники сыроедения, или натуристы, как и строгие вегетарианцы, убеждены, что растительная пища – наиболее естественная и наиболее полезна для человека. По их мнению, продукты нужно кушать именно в сыром виде,  так как  термическая обработка выше 40-45˚С и контакт с посудой, способствуют разрушению части витаминов и других биологических активных веществ, необходимых организму. Кроме того, натуристы твердо верят, что в сырых овощах и фруктах сохраняется «солнечная энергия», незаменимая составляющая жизни на нашей планете.

К «запрещенным» продуктам сыроеды относят маринованные, соленые, обработанные  химическими методами продукты. Пользу сыроеденения доказывают на собственном примере: демонстрируя улучшение  не только физической формы тела и состояния кожи, снижение веса и устранение аллергических реакций, повышение жизненного тонуса. Сыроеды сходятся во мнении, что эта система питания поможет избавиться от большинства хронических заболеваний и пищевой зависимости, предотвратить рак. В прочем, эти утверждения научными исследованиями не подтверждены, эффект от сыроедения индивидуален.

 

Р А С С Ч И Т А Е М

 

·        Оптимальное сочетание сырой и термически обработанной пищи в рационе человека 60 и 40% соответственно.

·        Жители мегаполисов употребляют в среднем 1% сырой еды.


 

ВИДЫ СЫРОЕДЕНИЯ

 

Всеядное

Наиболее распространенный тип сыроеденея. Его приверженцы употребляют фрукты, овощи, вяленные или свежие рыбу и мясо, а также молочные продукты и яйца. Допускают  термическую обработку мяса и рыбы - во избежание заражения кишечными инфекциями и гельминтами.

Вегетарианское

Натуристы этого типа исключают из рациона мясо и рыбу. Основной источник белка для них – молоко и яйца.

 Веганское ( травоядное)

Веганы отказываются от любых продуктов животного происхождения, в том числе молока и меда. Основа их рациона - фрукты и овощи. Еще веганы могут быть «джусорианцами» (отдают предпочтение свежевыжатым сокам) или «спруторианцами» (в основе меню входят пророщенные зерна).

 

 

Фрукторианство

Его почитатели выбирают только плоды и ягоды, самые преданные отказываются от фруктов, сорванных с дерева, наиболее полезны, по их мнению, спелые плоды, упавшие с дерева под тяжестью собственного веса. Это один из наиболее жестких видов сыроедения, ведь в рационе фрукторианцев отсутствуют крупы и корнеплоды вроде моркови и свеклы.

 Плотоядное ( диета палеолита)

Такое меню полностью исключает фрукты, основа питания – сырое мясо и рыба, ягоды и соки из сезонных овощей. Углеводы в подобном рационе заменены жирами, а продукты могут проходить термическую обработку при температуре не выше 40˚С (например, копчение и вяление). Приверженцы сыромясоедения уверены, что именно так питались наши предки в эпоху палеолита, и по-прежнему питаются северные народы - ненцы и эскимосы.

 

Рекомендуемый баланс

·        50% ягоды и фрукты

·        35% овощи

·        10% крахмалистые продукты (бананы размоченные в воде или отваренные злаки, картофель)

·        5-10% концентраты (изюм, сухофрукты, мед, сахар)

·        1% приправы (оливковое масло, фруктовые соки, репчатый лук-сыроеды считают едкой приправой).

 

 Как есть

 Теоретиками предложено три системы питания. Например, согласно  сыромоноедению (монотрофному питанию) за один прием пищи можно съесть только один продукт. Американский диетолог Герберт Шелтон, автор системы раздельного питания (оно относится не только к сыроедению), пользу своей разработки аргументирует так: в процессе переваривания на определенный продукт воздействуют те ферменты, которые он содержит. Например, белки перевариваются в нижних отделах желудочно–кишечного тракта под действием кислоты, крахмалы – в щелочной среде под действием ферментов слюны и в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Смешение продуктов приводит к смешению и угнетению ферментов, что делает переваривание менее эффективным. Монотрофное питание предполагает как минимум получасовые паузы  между приемами пищи.

           Чтобы придерживаться смешанного сыроедения, нужно учитывать состав продуктов, содержание в них жиров, белков, углеводов, а также витаминов и микроэлементов. Допустимо сочетать фрукты с фруктами или орехами, овощи с овощами, молочные продукты между собой.

 

П Р А В И Л А  С Ы Р О Е Д Е Н И Я

 1. Кушать только при появлении физиологического голода. И это отнюдь не аппетит, который возникает при виде вкусной еды либо когда приближается привычное время обеда.
2. Тщательно и медленно пережевывать пищу, от этого зависит ее успешное усвоение и снижение риска воспаления слизистой желудочно-кишечного тракта.
3. Не кушать перед значительными физическими или интеллектуальными нагрузками.
4. Не переедать: лучше оставить на тарелке часть порции, если чувствуется насыщение.
5. Пить за полчаса до еды или через час после. Во время приема пищи
        лучше воздержаться от употребления напитков.
6. Еда должна быть комнатной температуры.
7. Сырые  блюда следует употреблять сразу же после приготовления и ни в коем случае не хранить.
8. Ранний ужин – основной прием пищи, на завтрак – фрукты, за полчаса до легкого обеда - орехи.
9. Сокращать объем привычной порции или совсем отказаться от еды при недомоганиях.

 

Коментарии