Партнеры

|

ЭТИ НЕСОЧЕТАЕМЫЕ-СОЧЕТАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ

Для некоторых мало осведомленных людей, современные популярные диеты, содержат совместимые и несовместимые продукты. Насколько это деление правильно?

Действительно, существуют такие продукты, сочетание которых сказывается неблагоприятно на организм: появляется тошнота, послабление кишечника, вздутие. В народе всегда говорили: «нельзя смешивать рыбу с молоком, кислое молоко с мясом, огурцами, редькой».

Однако, согласно современным медицинским открытиям, эти рекомендации не совсем правдоподобны. Похожие комбинации продуктов приведут к болезненным симптомам у того человека, который не переносит молоко или рыбу (пищевая аллергия). У людей с хроническим заболеванием кишечника, при употреблении таких продуктов, может обостриться ненадолго заболевание.

 

История одного пациента. Согласно рассказу, его организм не переносил сочетания орехов (фундука и грецких) с шоколадом, вафлями, мясом птицы. После употребления этих продуктов у него появлялась тошнота, зуд, расстройство, головная боль. За больным было проведено наблюдение, сделаны анализы, в результате чего выяснилось, что все дело было в пищевой аллергии к орехам и совсем не в сочетаемости продуктов.

 

Если говорить о пищеварении, то необходимо учитывать огромные возможности нашей пищеварительной системы. Она способна переваривать одновременно различные виды продуктов, блюд и их сочетания. Влияние неблагоприятных сочетаний, некоторыми докторами и учеными иногда слишком преувеличивается. Больше вредит распространенное сегодня переедание.

Именно большая нагрузка на желудок и является причиной нарушения деятельности органов пищеварения как здоровых людей, так и больных.

Необходимо обратить внимание на то, что слишком жирная пища в больших количествах и в сочетании со сладкой может вызвать расстройство кишечника, в основном у людей, предрасположенных к этому, поскольку жиры и сладости стимулируют перистальтику. Комбинация овощей с молоком также может быть причиной расстройства.

 

! Но подчеркиваем, что тот же самый эффект может быть и при раздельном питании. Значит, все зависит от количества употребленных продуктов и переносимости какого-либо продукта, а не от сочетаний. Организм некоторых людей не переносит молоко из-за ферментной недостаточности или из-за пищевой аллергии. Понятно, что комбинация молока с другими продуктами негативно повлияет на их самочувствие.

 

«Теория» раздельного питания не должна быть распространена среди здоровых людей.

Кухни различных народов мира содержат самые несочетаемые продукты. Конечно, это все зависит от национальных традиций и культуры, созданных многовековым опытом той или иной страны. Ведь, то, что кажется нам естественным, может показаться странным другим.

Например, блюда финской кухни сочетают такие продукты: баранину, говядину, телятину, речную и морскую рыбу, молоко. И вкус у этих блюд – превосходный.

В китайской кухне есть рецепты, содержащие в одном блюде мясо и рыбу. Жаркое ассорти: филе судака и курицы, моллюсков, тешу (вяленая и копченая брюшная часть крупной жирной рыбы) калуги, креветки и свиное сало.

Узбеки готовят холодный суп из кислого молока и свежих овощей. А казахи – едят одновременно (на праздник) мясо, ливер (внутренности животных и птицы, идущие на приготовление пищи), молоко, крупы и овощи.


 

Коментарии