Партнеры

|

Заквасим

Кисломолочные продукты есть за что любить – ведь они обеспечивают организм важнейшими для пищеварения ферментами и бактериями, поддерживают иммунитет, тонус и здоровье кожи. Как  правильно выбрать из них самые полезные и качественные?

Польза

Кислое молоко  легче усваивается организмом:

•  Происходит частичное расщепление белков, что способствует их лучшему усвоению и «экономит» ферменты (за 1 час молоко усваивается на 32%,  кефир – на 91 %).

•  В сыворотке скапливается   молочная кислота - она тормозит развитие гнилостных процессов и позволяет организму вовремя вывести токсины.

•  Увеличивается количество бактерий, помогающих восстановить здоровою микрофлору кишечника.

Как выбирать?

Состав:  качественные кисломолочные продукты производят из цельного молока без добавок растительных или других компонентов.

Срок хранения:  чем меньше срок на  упаковке,  тем натуральней продукт, оптимальный срок использования до 7 дней. Если же на упаковке указанный срок  более 7 дней, внимательно отнеситесь к данной продукции, скорее всего в ее состав входят консерванты и стабилизаторы.

Количество молочнокислых бактерий:  здесь отлично работает правило -  чем больше, тем лучше. На упаковке их наличие обычно маркируется КОЕ
(колониеобразующие единицы) - этот показатель должен равняться или  превышать цифру 107 на 1г продукта.

Качество упаковки:  ответственный производитель заботится об упаковке, которая придает внешний вид продукту, является эмблемой производителя  и гарантирует его свежесть и сохранность всех полезных свойств.

Инновации:  ведущие производители много усилий вкладывают в разработки и развитие новых продуктов. Удачным примером является популярная сегодня натуральная закваска Яготинского маслозавода. Она содержит в своем составе  в десятки раз больше полезных молочнокислых бактерий, чем обычные кефир или ряженка.

 

КЕФИР

Жирность: 0% -2,5%

 

 

ЙОГУРТ

Жирность: 2,5%

 

 

ЗАКВАСКА

Жирность: 0% -2,5%

 

 

РЯЖЕНКА

Жирность: 4%

 

Срок хранения:

 7 суток при t 2-6 ˚С

Срок хранения:    

 14 суток при t 2-6 ˚С             

Срок хранения: 

 7 суток при t 0-6 ˚С

Срок хранения:       

7 суток при t 0-6 ˚С

Добавки и консерванты

 Нет

Добавки и консерванты

 Стабилизатор

Добавки и консерванты

 Нет

Добавки и консерванты

 Нет

Состав

 Цельное коровье  и обезжиренное молоко, заквашиваемые культуры.

Состав

 Цельное коровье  и обезжиренное молоко, заквашиваемые культуры, сахар.

Состав

 Цельное коровье  и обезжиренное молоко, заквашенные культуры, фруктовые наполнители.

Состав

 Молоко цельное, топленное, сливки, заквашиваемые культуры специальные.

Полезные свойства

 Поддерживает баланс микрофлоры кишечника благодаря симбиозу молочнокислых бактерий, содержащихся в кефире. Он не допускает развития патогенной микрофлоры  и способствует укреплению иммунной системы. Легко усваивается благодаря содержанию пребиотиков (питательной среды для полезных микроорганизмов), быстро насыщает, тонизирует и освежает. Также усиливает выведение лишней жидкости из организма, тем самым способствуя снижению веса.

Полезные свойства

 Содержит  кальций в легкой  для усвоения форме, что делает  его незаменимым в полноценном рационе взрослых  и детей. Является идеальным, полезным и питательным  завтраком,  а содержащийся в нем сахар даст необходимую  энергию для активного  и продуктивного дня. Легкая, однородная структура и нежный вкус станет преимуществом для тех, кому не по душе специфический привкус других кисломолочных напитков, кстати, дети отдают предпочтение именно йогуртам.

Полезные свойства

 Содержит в 100 раз больше молочнокислых бактерий, по сравнению с кефиром, необходимых для поддержания здоровья кишечника, от которого зависит состояние кожи, иммунитет и общий тонус. Улучшает пищеварение, лечит дисбактериоз, помогает  восстановлению организма после приема антибиотиков и успешно  справляется с пищевыми аллергиями, полностью выводит токсины. Стоит пить ее вечером, вместо ужина, для более тщательного очищения организма.

Полезные свойства

 Восстанавливает кислотно-щелочной баланс в желудке и кишечнике, стимулирует работу пищеварительного тракта. Также используется как средство для восстановления организма после обильных застолий, для тех, кто поддерживает форму (для разгрузочных дней). Диетологи рекомендуют ее при заболеваниях печени, желчных путей и желчного пузыря, атеросклерозе, гипертонической болезни и как профилактическое средство. Хороший вариант дневного перекуса для офисных работников.

Дневная норма: до 500г

Дневная норма: до 400г

Дневная норма: до 500г

Дневная норма: до 300г

Как использовать

 Используется как основной ингредиент для теста – оладушек, коврижек, печенья, коржиков, пирожков. Для того чтобы тесто на кефире поднялось, добавляют соду, взаимодействуя с кислой средой, она способствует  интенсивной выработке кислорода, за счет  чего тесто  получится пышным и нежным.

Как использовать

 Является основой утренних питательных коктейлей, салатов с овощами или фруктами, легкого и нежного крема. Крем можно намазывать на торт или подать в отдельных креманках. Для его  приготовления  потребуется небольшое количество сахара, желатина, фруктов и сухофруктов. Всю смесь необходимо хорошо взбить.

Как использовать

 Является достойной альтернативой кефиру. Если добавить огурец и укроп  - идеально подойдет для приготовления окрошки.  Замечательны сами по себе закваски с фруктами и ягодами, но могут стать и основой полезных молочных коктейлей или десертов для детей и взрослых.

Как использовать

 Применяется вместо сметаны для более легких кремов. Если  перемешать ряженку с небольшим  количеством  сахара и поджаренной на сливочном масле мукой, а затем запечь в порционных формочках -  получим аналогичную версию итальянского десерта - паннакотта.

 


 

Коментарии