Партнеры

|

ПИЦЦА – ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

 

ПИЦЦА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

ТЕСТО

НАЧИНКА

  • 200г муки
  • 2ст. ложки растительного масла
  • 0,5 стакана теплого молока
  • 15г дрожжей
  • щепотка соли
  • 200г сыра
  • 500г помидор
  • 5 сарделек
  • черный/красный молотый перец
  • соль
  • 1-2ст. ложки растительного масла

 

Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте соль, растительное масло и муку. Замесите тесто и оставьте его на один час в теплом месте. Выложите в форму для выпекания или в широкую сковороду. Возьмите высокую форму, так как пицца поднимется во время запекания.

Смажьте маслом тесто, посыпьте сыром (мелко натертым), сверху положите слой помидор (нарезанных ломтиками). Сверху выкладываем сардельки (нарезанными вдоль) в виде решетки. Посыпаем солью, перцем и сбрызгиваем оставшимся маслом. Выпекать 30 минут.

 

 

ПИЦЦА ГАВАЙСКАЯ

ТЕСТО

НАЧИНКА

  • 500г муки
  • 2 яйца
  • 3 чайные ложки сахара
  • 8-10г сухих дрожжей
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • 250мл молока
  • соль
  • 100г соуса
  • 200г ветчины
  • 200г сыра
  • 150г консервированных ананасов

 

 

 

Подогрейте молоко (не доводя до кипения), добавьте дрожжи в теплое молоко и растворите. Добавьте сахар, перемешайте и поставьте в теплое место. Тесто поднимется через 15 минут. Взбейте яйца, добавьте соль, растительное масло. Перемешайте и добавьте поднявшуюся опару и опять перемешайте. В смесь добавьте муку и замесите не очень крутое тесто. Накройте тесто пищевой пленкой (полотенцем) и оставьте в теплом месте 30 минут (это времени достаточно, чтобы тесто поднялось).

Нарежьте ветчину (форма на ваш выбор, это могут быть кубики или соломка). Сыр потрите на мелкой терке. Раскатайте тесто, выложите его в форму(предварительно смазанную маслом). Толщина теста – 3-4мм. Смажьте кетчупом или томатной пастой тесто, выложите сверху ветчину и ананасы, посыпьте сыром. Оставьте пиццу в духовке на 25 минут при температуре 180ºС.

 

МЕКСИКАНСКАЯ ПИЦЦА

ТЕСТО

НАЧИНКА

  • 4 лепешки тортильяс (диаметром 19 см)

  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 мелко нарубленная луковица среднего размера
  • 500г нежирного свиного фарша
  • 1 банка (420г) мексиканской фасоли чили
  • 150г тертого сыра моцарелла
  • кусочки авокадо

 

   

   

 

Разогрейте масло на среднем огне, добавьте лук и чеснок. Жарьте около 5 мин до тех пор, пока содержимое не станет мягким. Добавьте фарш и поджарьте его (в течение 8 мин). Добавьте фасоль и тушите все около 5 минут, пока масса не загустеет.

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром 2 больших противня и выложите туда лепешки. Сверху положите фарш и сыр. Запекайте 10 мин пока лепешки не станут хрустящими и приобретут золотой цвет. Выложите пиццу на блюдо и положите сверху ломтики авокадо.

ГРЕЧЕСКАЯ ПИЦЦА С СЫРОМ ФЕТА

 

ТЕСТО

 

НАЧИНКА

• 500г замороженного теста для пиццы (предварительно размороженного)

• 500  говяжьего фарша

• 4 измельченных зубчика чеснока

• 1 ч. ложка корицы

• 1/2 ч. ложки молотой гвоздики

• 2 ч. ложки сушеного орегано

• 1/2 крупной луковицы

• 400г ломтиков томатов Черри

• 150г крошки сыра Фета

    

  

Разделите тесто для пиццы на 4 одинаковые части. Посыпьте мукой стол или доску, раскатайте тесто на круги около 15 см и положите их в 2 жаровни. Смешайте сырой фарш с чесноком и выложите на тесто. Сверху положите орегано, лук и томаты. Поставьте в духовку на 10 минут (240ºС). Достаньте из духовки, посыпьте сыром Фета и верните еще на 5 мин в духовку, чтобы у пиццы подрумянилась корочка.

 

ПИЦЦА ПО-ИСПАНСКИ

ТЕСТО
 

НАЧИНКА

250г муки

20г дрожжей

1 щепотка сахара

125 мл молока

4 столовые ложки оливкового масла

 

1/2 кг репчатого лука

8 шт филе сардин в масле     

25г сыра 

2 зубчика чеснока петрушка 

100г нарезанных колечками оливок    

1 щепотка перца 

1 щепотка молотой гвоздики

         

         

Замесите тесто, оберните одеялом или полотенцем и оставьте в теплом месте на 60 минут. Смажьте маслом жаровню и положите раскатанное тесто. Обсушите сардины и положите их в качестве первого слоя, сверху - тушенный лук и чеснок, добавьте специи, петрушку и посыпьте сверху оливками и тертым сыром. Поставьте в духовку на 30 минут.

 

ТЕХАССКАЯ ПИЦЦА

ТЕСТО

 

НАЧИНКА

замороженное тесто для пиццы (предварительно размороженное)
размером 30,5см

2 нарезанных больших помидора   

1 столовая ложка нарезанного перца Халапе́ньо     

4 нарезанных зеленых лука 2 зубчика чеснока 

2 чашки тертого сыра чеддер

2 столовых ложки тертого сыра пармезан 

1 нарезанный авокадо

1/2 стакана сметаны

2 столовые ложки нарезанной кинзы(кориандр), предпочтительно свежей

 

 

        

 

Положите тесто на смазанную маслом жаровню. Сверху выложите помидоры, оставив 12мм до края теста. Затем  - перец Халапеньо, чеснок и лук, сыр, соль и перец. Оставьте в духовке на 10-14 минут при 260°С. Когда вытащите пиццу из духовки, украсьте ее авокадо, ложкой сметаны и кинзы.

 

ПИЦЦА С ШАМПИНЬОНАМИ

ТЕСТО
 

НАЧИНКА

200г муки

20г дрожжей

60г растительного масла

20г маргарина

 

500г свежих шампиньонов

100г ветчины

100г тертого сыра

репчатый лук

чеснок

черный молотый перец

 

 

 

В теплой воде измельчите дрожжи. Добавьте в муку соль, растительное масло, смешайте с дрожжами. После брожения раскатайте тесто в виде лепешки и уложите на основание формы. Обжарьте лук (нарезанный кубиками), шампиньоны (нарезанные кружочками) и чеснок на маргарине. Посолите, поперчите. Выложите сначала полоски ветчины, затем грибы с луком. Посыпьте тертым сыром и запекайте 30 мин при температуре 200ºС.

 

ПИЦЦА ПО ЦАРСКИ

ТЕСТО

НАЧИНКА

0,5л молока

50г дрожжей

4 ст. л. растительного масла

1 ч. л. соли

кетчуп,  1-1,5кг муки

400 г говяжьего балыка

400 г твердого сыра

1 упаковка кетчупа с паприкой

2 луковицы

300 г маринованных грибов

100 г майонеза

 

Разведите дрожжи в нагретом молоке. Добавьте растительное масло, соль, сахар, муку. Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на 2 часа. Выложите тесто на жаровню, смажьте майонезом. Положите лук (кольцами), балык (кубиками), грибы. Сверху тертый сыр и (по желанию) кетчуп или майонез. Поставьте в духовку на 3-40 минут (температура - 200°С).

 

 

 


 

Коментарии