Партнеры

|

Праздничные блюда

В преддверии Нового года и Рождества мы предлагаем вам рецепты блюд, которыми вы сможете удивить и порадовать любимых и близких людей.

 

Рождественский гусь

Ингредиенты:

гусь весом 3-4 кг

3 ст.л. оливкового масла

соль и перец

Фарш:

45 мл любого бренди

12 шт. чернослива без косточек

2 яблока

2 ст.л. оливкового масла

50 г масла

225 г говяжьего фарша

300 г телячьего фарша

1 печень куриная или индюшачья

2 яйца

250 мл густых сливок

молотый перец

 

Приготовление

Замочите чернослив в коньяке и оставьте на час. Растопите масло в кастрюле и тушите яблоки (порезанные на тонкие ломтики и очищенные от кожуры). В другой кастрюле поджарьте говяжий фарш на оливковом масле в течение 5 мин, также приготовьте печень. Вылейте бренди на приготовленную печень.

К телячьему фаршу добавьте яйца, сливки и смешайте до однородной массы. Добавьте печень, говяжий фарш, чернослив и яблоки.

Натрите гуся солью и перцем как снаружи, так и изнутри. Нафаршируйте приготовленным фаршем и зашейте.

Противень смажьте 3 ст.л. оливкового масла и запекайте гуся при температуре около 220ºС  в течение полутора часа. Периодически поливая получившимся соком.

 

Куриные сердечки с овощами

Ингредиенты:

1кг куриных сердечек

250г моркови

2 стебля сельдерея

1 головка репчатого лука

4ст.л. оливкового масла

250мл куриного бульона

125мл сухого белого вина

1 пучок петрушки

соль/перец – по вкусу

Приготовление

Разрежьте каждое куриное сердечко пополам, удалите жир, промойте и просушите. Нарежьте лук крупными кольцами. Удалите крупные волокна у сельдерея, нарежьте крупными кусками. Сырую морковь порежьте кружочками.

В сковороде на раскаленном масле пассеруйте лук, пока он не станет прозрачным. Добавьте к луку сердечки. Когда они станут светло-серого цвета, залейте их вином и оставьте на 5 минут.

Добавьте овощи и бульон. Посыпьте солью и перцем и тушите на медленном огне 15 минут.

Перед подачей украсьте петрушкой.

 

 

Любимый салат

 Ингредиенты:

250г капусты

1 помидор

1 огурец

1 сладкий перец

половина луковицы

1 сваренное вкрутую яйцо

1 копченое куриное бедрышко

петрушка, майонез, соль/перец – по вкусу

Приготовление

Нашинкуйте капусту. Порежьте лук, перец, помидор и огурец (очищенный от кожуры). Смешайте лук с капустой. Яйцо очистите и нарежьте ломтиками. Нарежьте куриное мясо набольшими кусочками.

Выложите все овощи в салатницу: сначала огурцы, сверху помидоры, перец, капусту. Следующий слой – курица. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Сверху украсьте петрушкой и ломтиками яйца.

 

Салат «Пикантный»

 Ингредиенты:

1 курица

300-400г шампиньонов

1 банка консервированных ананасов

1 банка кукурузы

2-3 головки лука

майонез/соль/перец – по вкусу

Приготовление

Сварите курицу, порежьте кубиками. Грибы обжарьте с луком и остудите. Смешайте курицу и грибы с майонезом, добавьте кукурузу, соль и перец. Сверху украсьте ананасами.


 

Коментарии