Партнеры

|

 

СОУСЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

 

СОУС ТКЕМАЛИ

 

Промойте, выньте кости и высушите сливы. Положите их в кастрюлю и залейте водой. Варите до готовности. Процедите отвар и протрите сливы через сито. Смесь должна напоминать густоту сметаны. Добавьте молотый перец, толченый чеснок, зелень, стручковый перец и соль. Тщательно перемещайте и прокипятите.

 

 

 

ГОРЧИЧНЫЙ СОУС

 

Насыпьте горчичный порошок в небольшую стеклянную банку. Налейте туда холодной воды и размешивайте до тех пор, пока смесь не достигнет средней густоты. Добавьте уксус (3%), растительное масло и немного сахара. Тщательно перемешайте, плотно закройте банку и оставьте в теплом месте минимум на 12ч. Готовый соус храните в холодильнике.

 

 

 

 

ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС

Нарежьте мелко чеснок или подавите. Добавьте немного кипяченной воды к кетчупу и смешайте с чесноком. Густоту соуса определяйте на свой вкус. Добавьте зелень петрушки и сельдерей. При желании, можно добавить немного сахара.

 

 

 

ТОМАТНЫЙ СОУС

 

Порежьте на дольки 500г свежих помидор и протрите через крупное сито так, чтобы смесь была похожа на густые сливки. Заправьте сливочным маслом и добавьте соль и перец по вкусу.


 

Коментарии